Nấu bữa cơm chiều giữa đợt gió Lào gay gắt là thử thách quen thuộc của nhiều gia đình sống trong nhà ống. Khi nhiệt độ ngoài trời dâng cao, gian bếp nằm sâu ở tầng một thường biến thành một túi nhiệt tù đọng, vừa hầm hập hơi nóng của bếp nấu vừa nồng mùi dầu mỡ. Việc tìm kiếm sự thoáng mát cho căn bếp vì thế cần được tính toán cẩn thận ngay từ khâu thiết kế nội thất nhà phố.
Điểm quan trọng đầu tiên nằm ở vị trí đặt bếp nấu và luồng thoát khí. Nhiều người thích mở toang cửa sổ sau nhà hoặc cửa hông để đón gió, nhưng nếu gió thốc thẳng vào bếp ga hay bếp từ, ngọn lửa bị tạt còn nhiệt lượng lại lan ngược vào phòng khách. Thay vì dựa vào gió tự nhiên tạt ngang, bếp nhà ống cần một trục hút khí thẳng đứng. Một giếng trời nhỏ sát vách sau kết hợp máy hút mùi công suất phù hợp sẽ kéo hơi nóng bốc thẳng lên cao mà không tràn sang các phòng sinh hoạt chung của gia đình.
Chọn vật liệu cho tủ và mặt bàn bếp cũng là chuyện cần cân nhắc kỹ. Chẳng hạn, mặt đá tối màu trông sạch sẽ khi mới nhìn, nhưng lại hấp thụ nhiệt rất lâu và khiến khu vực đứng nấu luôn có cảm giác oi bức. Đổi sang đá sáng màu hoặc vật liệu ít giữ nhiệt sẽ giúp bề mặt dịu đi rõ rệt. Với thùng tủ dưới, việc chọn cốt gỗ chống ẩm bề mặt dễ lau chùi là điều cần thiết, bởi sau những tháng nắng rát, mùa mưa bão có thể khiến độ ẩm sàn nhà tăng cao bất ngờ. Để các hệ tủ âm tường và vách ốp vừa khít với kích thước thực tế tại công trình, khâu khảo sát và thi công đồ gỗ cần được đo kiểm cẩn thận ngay sau khi hoàn thiện phần thô.
Một lỗi bài trí khá phổ biến là đóng kín mọi khoảng trống bằng hệ tủ kịch trần để cất đồ. Tủ dày đặc mang lại nhiều chỗ chứa, nhưng đánh đổi lại là làm không gian hẹp đi và cản trở hoàn toàn sự lưu thông không khí. Ở những căn nhà phố sâu lòng, chừa lại một mảng tường thoáng, thay tủ treo bằng kệ mở ở khu vực chuẩn bị đồ ăn sẽ giúp căn phòng bớt ngột ngạt hơn nhiều.
Nếu gia đình có nhiều thế hệ cùng sinh hoạt, việc ngăn mùi thức ăn bay lên các tầng trên cũng cần một giải pháp linh hoạt. Một vách kính trượt nhẹ ngăn giữa bếp và cầu thang vừa giữ được tầm nhìn thông suốt, vừa có thể kéo lại khi xào nấu nhiều dầu mỡ vào những ngày đứng gió.
Trước khi chốt phương án thi công nội thất, bạn hãy thử đứng ở vị trí dự định đặt bếp vào đúng buổi trưa nắng, quan sát xem hướng gió tự nhiên và ánh sáng đang dồn vào đâu để điều chỉnh lại chỗ đặt máy hút mùi cùng hệ tủ cho hợp lý.